TUGAS KELOMPOK TIK
Kunjungan Penelitian Cara pembuatan Sate Kambing.Nama Kelompok :
- Intan Putri Andriani
- Diki Kusnadi
- Syarifah. S.
Sejarah Warung Sate Tegal.
Warung Sate Tegal ini, didirikan pada tahun 1988 yang awalnya berada di Kota Purwokerto. Dan sejak tahun 1993 melebarkan sayap di Kota Bandung ini hingga sekarang.
Profile Usaha Warung Sate Tegal.
Didalam Warung Sate Tegal ini, berlatarbelakangkan udaha keluarga. Yang dimana didalam Warung Sate Tegal ini memiliki banyak menu yang dapat disediakan s elain membuat Sate kambing. menu lainnya seperti, Sate Ayam, Tongseng, Nasi Goreng, Capcay, Kwetiaw, Gulai Kambing dll.
Pemilik Usaha Warung Sate Tegal.
Pemiliknya adalah Bapak Andri Haryanto dan Ibu Djuminah. Mereka adalah suami istri yang sudah lama sekali membangun Rumah Tangga bersama-sama selama lebih dari 30Tahun.
Alamat Warung Sate Tegal.
Warung Sate Tegal ini beralamatkan di Jalan Sukaraja 2 No. 285 RT 01 / 06, GunungBatu. Pasteur Bandung 40175.
Setelah kita tahu mengenai Sejarah, profile usaha, mengetahui pemilik dan alamatnya. Mari kita telisik lebih dalam dengan pembahasan yang sudah kami pelajari :
1. Bahan-bahan pembuatan Sate Kambing.
a. Daging yang sudah di bersihkan dari urat dan otot, agar empuk.
b. Tusuk Sate secukupnya.
c. Pembakarannya.
d. Arang yang sudah menjadi bara api yang merekah merah.
e. Bawang Merah
f. Tomat
g. Timun.
h. Cabe Rawit.
i. Jeruk bumbu
j. Bumbu Kacang
k. Kecap
l. Margarin
2. Cara Pembuatannya.
Setelah daging dan Tusuknya sudah siap. Maka, tusuklah daging tersebut secukupnya. Dalam penelitian, terdapat 4 daging kecil yang di tusuk dalam satu tusuknya. Setelah itu, bakar sate di atas pembakaran yang telah di isikan arang yang sudah menjadi bara.
Berikutnya, bakar sate setengah matang hingga warna menjadi Putih daging. Lalu, balurkan sate tersebut kedalam olahan kecap yang telah di larutkan Margarin hingga merata. Tiriskan beberapa detik, agar kecap tidak membasahi bara arang. Kemudian, bakar kembali sate tersebut, hingga berubah warna menjadi coklat keemasan d an matang di semua sisinya.
3. Cara Penyajian
Untuk menyajikannya, tiriskan menggunakan pring kecil tipis untuk menyajikannya. Setelah itu, beri tambahan lain seperti potongan dadu Bawang merah, iris serong Cabe Rawit, Tomat, Timun, dan jeruk bumbu di dekat satenya
Untuk lebih jelasnya, mari kita lihat pembuatannya melaui Video ini. Mohon maaf bila ada kekurangan
dengan yang di sebutkan diatas.
Kunjungi Link-link berikut ya :)
Mohon maaf atas kurang lebihnya dan atas kekurangan yang ada. Terimakasih :))
Wah penelitian nya tambahin sumber nya. Resto Sate Tegal Marem, Jl. Dr. Setiabudhi 136 Bandung . Enak banget tuh sate kambing muda disana. Gatau apa rahasianya bisa empuk gitu.
BalasHapus